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Beschreibung
Der Impero Primitivo di Manduria DOP verdankt seinen Namen einem Prinzen von Taranto (Tarent), der der Landschaft im Norden des Salento bereits im 14. Jahrhundert ihr heutiges Antlitz, geprägt von Olivenhainen und Weinreben, verpasste.
Details:
Klassifikation: Primitivo di Manduria DOP
Rebsorten: Primitivo
Ernte: Die Trauben werden von Hand geerntet
Erntezeitraum: Erste Septembertage
Anbau: 5000 Stöcke/ ha
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Verschluss: Naturkork
Inhalt: 0,75l
Wahrnehmungsangaben:
Farbe: Intensives Rubinrot
Duft: Komplexes Bouquet, angenehme Würze
Geschmack: Ausgeglichen und harmonisch am Gaumen, anhaltender Abgang
Kulinarische Kombination: Erste Gänge mit Soße, rotes Fleisch, Wild
Empfohlene Serviertemperatur: 18 °C (idealerweise wird der Impero rechtzeitig vorher dekantiert)
