Der Impero Primitivo di Manduria DOP verdankt seinen Namen einem Prinzen von Taranto (Tarent), der der Landschaft im Norden des Salento bereits im 14. Jahrhundert ihr heutiges Antlitz, geprägt von Olivenhainen und Weinreben, verpasste.

Details:

• Klassifikation: Primitivo di Manduria DOP
• Rebsorten: Primitivo
• Ernte: Die Trauben werden von Hand geerntet
• Erntezeitraum: Erste Septembertage
• Anbau: 5000 Stöcke/ ha
• Alkoholgehalt: 14 % vol.
• Verschluss: Naturkork
• Inhalt: 0,75l
• Wahrnehmungsangaben:
  • Farbe: Intensives Rubinrot
  • Duft: Komplexes Bouquet, angenehme Würze
  • Geschmack: Ausgeglichen und harmonisch am Gaumen, anhaltender Abgang
  • Kulinarische Kombination: Erste Gänge mit Soße, rotes Fleisch, Wild
  • Empfohlene Serviertemperatur: 18 °C (idealerweise wird der Impero rechtzeitig vorher dekantiert)