Der Passerina - die zweite weiße Rebsorte unter den Weinen der Tenuta La Riserva die in der Region um die Provinzhauptstadt Ascoli Piceno die höchste geschützte Ursprungsbezeichnung, also die Klassifizierung als DOCG-Wein, erhält.
Details:
- Klassifikation: Offida Passerina DOCG
- Rebsorte: 100% Passerina
- Anbaugebiet: Eigene, im ökologischen Landbau bewirtschaftete Weinberge in den Gemeinden Offida und Castel di Lama
- Ertrag: 70 Ztr./ha
- Alkoholgehalt: 13,0 % vol.
- Verschluss: Naturkork
- Inhalt: 0,75l
- Wahrnehmungsangaben:
- Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen
- Duft: Floreale Noten nach hellen Blüten, Anis und Salbei Duft
- Geschmack: Frisch, mineralisch, würzig. Anhaltend im Gaumen, energisch im Abgang.
- Kulinarische Kombination: Fischrisotto, Meeresfrüchte(-salate), Suppen, Gemüse und Hülsenfrüchte
- Empfohlene Serviertemperatur: 10-12°C