Der Passerina - die zweite weiße Rebsorte unter den Weinen der Tenuta La Riserva die in der Region um die Provinzhauptstadt Ascoli Piceno die höchste geschützte Ursprungsbezeichnung, also die Klassifizierung als DOCG-Wein, erhält.

Details:

• Klassifikation: Offida Passerina DOCG
• Rebsorte: 100% Passerina
• Anbaugebiet: Eigene, im ökologischen Landbau bewirtschaftete Weinberge in den Gemeinden Offida und Castel di Lama
• Ertrag: 70 Ztr./ha
• Alkoholgehalt: 13,0 % vol.
• Verschluss: Naturkork
• Inhalt: 0,75l
• Wahrnehmungsangaben:
  • Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen
  • Duft: Floreale Noten nach hellen Blüten, Anis und Salbei Duft
  • Geschmack: Frisch, mineralisch, würzig. Anhaltend im Gaumen, energisch im Abgang.
  • Kulinarische Kombination: Fischrisotto, Meeresfrüchte(-salate), Suppen, Gemüse und Hülsenfrüchte
  • Empfohlene Serviertemperatur: 10-12°C